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水分活度儀的原理特點(diǎn)介紹

儀器網(wǎng)小編2020-11-23 16:05:42

水分活度儀是***種用來衡量微生物忍受干燥程度的能力的檢測儀器。主要是檢測食品平衡狀態(tài)下的水分穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性。可以測量食品、藥品等樣品的水分活度,在多種行業(yè)中均有應(yīng)用。那么接下來就和大***說說此儀器的原理和特點(diǎn)。

水分活度儀

水分活度儀原理:

水分活度是樣品中水分存在的狀態(tài),是對樣品中水能量的測量,水分活度值越高,結(jié)合程度越低;水分活度值越低,結(jié)合程度越高。其大小和微生物的生長率有直接關(guān)系,樣品中的水分活度不同,儲存的期限也不同。水分活度儀就是將被測樣品置于密封的空間當(dāng)中,在保持恒溫的狀態(tài)下,使樣品和周圍空氣的水蒸氣壓達(dá)成平衡,得到的氣體空間的水蒸氣壓即為樣品蒸汽壓的數(shù)值。根據(jù)恒溫狀態(tài)下純水和蒸汽的飽和度是***定的,利用水活度定義的公式就能算出被測樣品的水活度。

水活度儀的特點(diǎn):

采用了鏡面冷凝露點(diǎn)***際標(biāo)準(zhǔn)方法或其他二***方法測量水分活度,在短時(shí)內(nèi)就能夠獲得測量結(jié)果,效率很高。

能夠控溫,保證樣品能夠處于***個(gè)恒溫的狀態(tài)下,確保數(shù)值的***致性。

能夠根據(jù)被測需要配置不同水分活度值的標(biāo)準(zhǔn)溶液(標(biāo)準(zhǔn)溶液有飽和鹽溶液和非飽和鹽溶液兩種)

操作簡單方便,也十分容易維護(hù)只需用后清潔,樣品需量7ml甚至更少,水活性Aw或者相對濕度學(xué)參數(shù)顯示,并且能夠選擇插座和電源的適配器。

上述文章內(nèi)容就是水分活度儀的原理特點(diǎn)介紹,希望能夠幫助廣大朋友們更好的了解水活度儀。



(來源: 儀器網(wǎng)小編)


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