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TVT-300XP操作簡便、精度高、性能穩定，是食品研究單位、食品企業食品物性檢測的有力分析儀器。 是***種代替人體感官的更客觀、更準確測量肉制品、米制品、糖果等特別是面制品物性的儀器。

檢測方式： 測試力用拉力會壓力進行標準方法的測試
拉力/壓力范圍： +/- 7kg, +/- 15kg, +/- 30kg, +/- 100kg,
拉力/壓力分辨率: 1g
拉力/壓力準確度: ≥0.05%
速度范圍： 0.1-30mm/sec
數據采集速度：　　　　≥３３３個樣／秒
凈重：　　　　　　　　２０．０ｋｇ
電源： 100-250VAC， 50-60Hz
韌件升級： 通過PC機快速（flash方式）升級
檢測模式：　　　　　　單循環、多循環、定時和斷裂

測定面包和饅頭的硬度、彈性、粘聚性、回復性、咀嚼性等
測定餅干的酥脆性及面條的口感等
對各種食品進行耐老化的檢驗
 瑞典泰沃公司設計生產的TVT-300XP 質構儀起初的設計是用于烘焙產業，后來它的使用遍及食品產品的多個領域。儀器配有7kg、15kg或30kg的承載盤，分辨率都是1g，并配置10余種不同形狀的測量頭，進行各種檢測。軟件功能強大，使用簡單。可以計算全部結構參數（例如硬度和彈性等），包括斷裂實驗功能。儀器可以自動地把測試數據的數理統計結果顯示在屏幕上，同時所有的測定結果都可以輸入到電子表格程序里，以備進***步的分析使用。
儀器堅固耐用，不僅適用于實驗室，同樣可以在生產線上使用。